jeudi 14 juillet 2011

Institution de la Fête du pastis


David Olaïzola (à gauche), André Lafargue, Pierre Bouillon, MarinaTorribio, Maryse Laoué, Jean Lalanne, Denis Laoué, Alexandre Larrazet. PHOTO M. H

Saint-Sever, qui a d'ores et déjà, au fil de l'année, un calendrier bien rempli d'animations, vient de compléter ce panel par une nouvelle manifestation qui a pour objectif d'honorer le pastis landais. Sous l'égide d'Alexandre Larrazet, président du Comité des fêtes du quartier d'Augreilh, une réunion s'est déroulée au siège de la peña La Bodeguita avec différents intervenants : David Olaïzola (chanteur basque bien connu), André Lafargue (président de l'Office de tourisme du Cap de Gascogne), Pierre Bouillon (de la confrérie des Mousquetaires du Béarn), Marina Torribio (organisatrice d'un concours de dessin), Maryse Laoué (de la confrérie des cerises d'Ixtassou), Jean Lalanne (animateur de la journée), Denis Laoué (de la confrérie du gâteau basque de Cambo), afin d'élaborer le programme de cette fête prévue le samedi 6 août.
Les festivités du 6 août
Durant la journée, sur l'esplanade de Morlanne, on trouvera le marché des produits régionaux. À 11 heures, un hommage sera rendu « au Pip » le héros du film de Sylvie Licard, avec l'inauguration à son nom d'une passerelle, rue de Tursan. Le midi, retour sur l'esplanade de Morlanne, pour un concert et un repas. En début d'après-midi, concours de dessins ouvert aux enfants sur le thème « Les Landes et son terroir ». Aux halles, à 14 heures, accueil des confréries ; à partir de 15 heures, au cinéma Média 7, projection du film « Lou Pip dou Peyre » ; 16 h 30, de la mairie aux arènes, défilé des confréries en compagnie de bandas et d'échassiers landais ; 17 heures, cérémonie d'intronisation des pâtissiers landais et personnalités ; 18 heures, apéritif et spectacle d'échassiers ; 21 heures, repas des confréries aux halles et et possibilité de restauration sur l'esplanade Morlanne. Dès 21 h 30, dans les arènes, spectacle hommage aux Compagnons de la chanson par David Olaïzola et les Compagnons tout 9.
Maurice Hennebicq
Les réservations pour le spectacle sont ouvertes à l'Office du tourisme de Saint-Sever (05 58 76 34 64) : 15 euros, 12 euros groupe de + 10 personnes. En cas de pluie, repli salle Laloubère.

mardi 19 avril 2011

La Féria du Pastis Landais

Les Chevaliers d’Aquitania 
et
le Comité des fêtes d’Augreilh 
présentent 
la  Feria du Pastis Landais 
 le Samedi 6 août 2011


Chers Amis , Chers Confrères,
Après avoir créé l’Ordre des Chevaliers d’Aquitania, suite à la sortie du livre du même nom, présenté en décembre 2008 à la maison d’Aquitaine à Paris, nous voici réunis pour une nouvelle aventure.
En partenariat avec le Comité des fêtes d’Augreilh, la Ville de St Sever, l’Office de tourisme du Cap de Gascogne  et France Bleu Gascogne, nous avons décidé de mettre à l’honneur cette année 
« le Pastis Landais » 
Produit qui n’est représenté par aucune confrérie.
C’est pourquoi l’Ordre des Chevaliers d’Aquitania a décidé de mettre à l’honneur les Pâtissiers Landais qui fabriquent ce merveilleux gâteau.
Nous souhaitons vous convier à cet événement et vous honorer également en intronisant un membre de votre confrérie à titre exceptionnel pour la 1ere Feria du Pastis Landais.
La journée se terminera avec
 l’hommage aux « Compagnons de la Chanson » 
par 
« David Olaizola les Compagnons tout 9 »
                                 
 dans les Arènes de St Sever !!!


Nous espérons vous retrouver nombreux pour le lancement de cette fête et cette soirée exceptionnelle, sous le signe de l’amitié et de la convivialité .
Grâce à vous, chers Confrères, le Pastis Landais sera mis à l’honneur à la hauteur de  sa renommée.

LE PASTIS LANDAIS Michel Guérard

Pâtissier par goût et de formation, j’ai toujours été captivé par la magie des pâtes levées qui réclament, plus que d’autres, certes, un indéniable savoir-faire, cela va de soi, mais aussi une sorte d’intuition, d’ouverture à un dialogue secret avec la matière, laquelle exige de l’homme, attention, compréhension et, parfois même, allégeance…


La recette ne vaut rien si, pour faire cause commune, ces deux protagonistes 
ne sont pas en parfaite osmose, il en est ainsi du pastis landais, sorte de métissage issu de l’illustre brioche, fleuron de la pâtisserie française et du fameux panettone de Milan, débarrassé de ses fruits confits. 

Les grands praticiens vous le diront, tout se joue dans la maîtrise du levain, 
cette divine alchimie qui fait gonfler d’orgueil et de plaisir, pains et pâtes qui s’en délectent. 

Lorsque tous ces ingrédients de la réussite sont enfin réunis, alors le gâteau peut prétendre s’inscrire au tableau d’honneur des arts et traditions populaires d’une région et pour cela, à n’en pas douter, le voluptueux pastis « bourrit » a bien mérité des Landes. 

Que grâce lui soit rendu. 



Michel Guérard

Parrain de la manifestation
Grand Chef Relais & Châteaux
Les Prés d'Eugénie - France

mercredi 30 mars 2011

Edito de Mr le Maire de St Sever

1ère FERIA DU PASTIS LANDAIS
06 août 2011
Il y a très souvent un pastis dans les moments conviviaux, familiaux et amicaux.
Ce gâteau  moelleux est le partenaire idéal des bons moments de la vie.
Vous pouvez le déguster seul ou accompagné d’une crème.
Ce pastis est le seul que vous pouvez consommer sans modération.


Jean-Pierre DALM
Maire de Saint-Sever
 Conseiller Général des Landes
Président de la Communauté de Communes du Cap de Gascogne